今日冬至丨冬至如大年，人間小團(tuán)圓

2020年12月21日

庚子年農(nóng)歷十一月初七

迎來(lái)二十四節(jié)氣中的

第二十二個(gè)節(jié)氣——冬至

冬天總會(huì)過(guò)去，春天終會(huì)到來(lái)。

華輝照明全體同仁向所有的新老客戶致以最真摯的祝福，今日冬至，冬至如大年，祝您冬至快樂(lè)，闔家歡樂(lè)團(tuán)圓，健康幸福美滿！

關(guān)于冬至

　　冬至，又稱冬節(jié)、亞歲、日短至等，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是二十四節(jié)氣中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日。所以古人稱冬至為“亞歲”或“小年”。

冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長(zhǎng)的一天，過(guò)了冬至，白天就會(huì)一天天變長(zhǎng)。關(guān)于冬至的習(xí)俗很多，其中大部分又跟吃有關(guān)，堪稱冬日里的福利。一起來(lái)聊聊冬至飲食有哪些習(xí)俗呢？

　　在北方，每年冬至日，有吃餃子、喝羊湯的習(xí)俗。在這一天吃餃子也因?yàn)轱溩佑?/span>“消寒”之意，至今民間還流傳著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民諺。

冬至還有一道名吃--羊肉湯，冬至吃羊肉的習(xí)俗是從漢代開(kāi)始的，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺(jué)得味道鮮美贊不絕口。從此民間有了冬至吃羊肉的習(xí)俗。山東滕州一帶，節(jié)前會(huì)送長(zhǎng)輩羊肉等禮品，冬至這天家家都要喝羊肉湯。將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來(lái)瀝干，然后切成薄片放入滾開(kāi)水里氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上辣椒油、花椒面、鹽、味精等調(diào)料鮮嫩無(wú)比的羊肉湯就完成了。

　　在南方，冬至盛行吃湯圓，民間也有“吃了湯圓大一歲”的說(shuō)法。湯圓也稱湯團(tuán)，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，所以冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。湯圓可以用來(lái)祭祖，也可用于互贈(zèng)親朋。

杭州人冬至吃年糕，吃年糕從明末清初直到今杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風(fēng)味的年糕，冬至吃年糕，年年長(zhǎng)高，圖個(gè)吉利。在四川卻是冬至吃羊肉湯，羊肉是冬日可謂冬日滋補(bǔ)之首。湖南湖北一帶，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米飯。

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